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長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)大武漢客戶(hù)端1月16日訊（記者明眺生 通訊員江珊）防治病害將用上納米銀，高維C新品種已問(wèn)世，4種漢產(chǎn)新品種獼猴桃今年將上市……日前，長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)記者實(shí)地探訪獲悉，中國(guó)科學(xué)院武漢植物園在獼猴桃科研方面取得多項(xiàng)進(jìn)展。
百?lài)嵗鋷?kù)保存獼猴桃“火種”和鮮果
科研基地結(jié)出的累累果實(shí)。中科院武漢植物園供圖
日前，記者來(lái)到中國(guó)科學(xué)院武漢植物園的國(guó)家獼猴桃種質(zhì)資源圃，只見(jiàn)室外科研基地的獼猴桃枝葉盡脫，每根藤蔓上都掛著品種標(biāo)簽。
該園獼猴桃資源與育種學(xué)科組組長(zhǎng)、研究員鐘彩虹告訴記者，細(xì)菌性潰瘍病和真菌性果實(shí)軟腐病，是獼猴桃最易發(fā)生的兩種病害。該學(xué)科組科研團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，用納米銀噴劑防治這兩種病害效果顯著，且對(duì)果實(shí)無(wú)殘留。相關(guān)論文近期已在國(guó)內(nèi)權(quán)威學(xué)術(shù)期刊發(fā)表。
各種形狀的獼猴桃果實(shí)。中科院武漢植物園供圖
鐘彩虹帶領(lǐng)記者來(lái)到科研大樓負(fù)一層保存獼猴桃種質(zhì)資源和鮮果的冷庫(kù)。只見(jiàn)每個(gè)房間的貨架上，都用筐簍和塑料袋保存著各種獼猴桃鮮果。一進(jìn)房間，頓感寒氣襲人。
鐘彩虹介紹，這座冷庫(kù)容量共有100噸，溫度恒定在1℃左右。其中，50噸容量用于保存從不同渠道收集而來(lái)，或人工選育栽培的各類(lèi)獼猴桃果實(shí)、種子、枝條等種質(zhì)資源。它們都是我國(guó)獼猴桃種業(yè)科研的“火種”，必須妥善保存。
保存獼猴桃種質(zhì)資源和鮮果的冷庫(kù)。記者肖茗予 攝
另外50噸容量，用于保存獼猴桃不同品種、品系的鮮果，現(xiàn)在保存有十幾個(gè)品種的果實(shí)。包括已經(jīng)進(jìn)入商業(yè)開(kāi)發(fā)的品種和雖未進(jìn)入商業(yè)開(kāi)發(fā)、但已獲得國(guó)家品種權(quán)證，或省級(jí)良種證的品種。保存在冷庫(kù)，主要用來(lái)研究不同品種采收后的果實(shí)變化特性，以及保鮮技術(shù)。
鐘彩虹在冷庫(kù)查看獼猴桃果實(shí)的貯藏情況。記者明眺生 攝
“不同品種的獼猴桃，成熟期不一致，保鮮時(shí)間和技術(shù)也不一樣?！辩姴屎缯f(shuō)，通過(guò)研究，可以獲取準(zhǔn)確數(shù)據(jù)，指導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)掌握果實(shí)采收的最佳時(shí)機(jī)。
獼猴桃果肉有10余種顏色
主要由四種物質(zhì)決定
獼猴桃果肉的顏色五彩繽紛。中科院武漢植物園供圖
中科院武漢植物園自1978年開(kāi)始成立團(tuán)隊(duì)，致力于獼猴桃科研，迄今已經(jīng)44年。截至目前，經(jīng)過(guò)三代科研人的努力，已研究出44個(gè)獼猴桃新品種，其中19個(gè)品種已拿到國(guó)家品種權(quán)證書(shū)，或國(guó)家及湖北省審定的良種證書(shū)。
該院選育的獼猴桃新品種，按照成熟期、果肉顏色、口感、開(kāi)花的顏色等等，分為不同的系列。比如，按照果肉的顏色，可分為綠肉、黃肉、紅心等不同系列。
鐘彩虹指著墻上掛著的一幅獼猴桃果實(shí)橫截面圖片說(shuō)：“獼猴桃果肉的顏色十分豐富，有10余種。顏色最鮮艷的，當(dāng)數(shù)麻辣味的橙紅色品種?！?/font>
記者問(wèn)：“這些顏色是天然形成的，還是后天培育的？”
她回答說(shuō)，都是天然形成的。獼猴桃果實(shí)中含有葉綠素、類(lèi)胡蘿卜素、葉黃素和花青素等多種物質(zhì)，果肉的顏色，就是由它們決定的。
獼猴桃果實(shí)采摘后要存放一段時(shí)間，轉(zhuǎn)化變軟后才能吃，這個(gè)過(guò)程叫后熟；果實(shí)風(fēng)味也由采收時(shí)的重酸味，變?yōu)樗崽疬m宜或口感很甜。綠肉獼猴桃在后熟過(guò)程中，葉綠素不降解或降解較少，因此呈現(xiàn)不同程度的綠色；黃肉獼猴桃在后熟過(guò)程中，葉綠素會(huì)不斷降解，至最后幾乎全部消失，而呈現(xiàn)葉黃素或類(lèi)胡蘿卜素，因此果肉為黃色；紅肉獼猴桃果實(shí)含有豐富的花青素，花青素含量越高，果肉越紅。
4種漢產(chǎn)獼猴桃新品種今年上市
中科院武漢植物園組培的獼猴桃幼苗。記者肖茗予 攝
該園研發(fā)的獼猴桃新品種，曾被湖北省周邊眾多省份搶著種植，故一度有“墻內(nèi)開(kāi)花墻外香”的說(shuō)法。如今，這一局面已被打破。
從2018年開(kāi)始，湖北省大力發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)，截至目前，全省獼猴桃規(guī)?；N植面積累計(jì)已達(dá)18萬(wàn)余畝。
果實(shí)像櫻桃番茄大?。ㄗ螅┑纳嚼娅J猴桃。記者明眺生 攝
該園研發(fā)的優(yōu)質(zhì)新品種東紅、金艷、金梅，已經(jīng)在武漢種植。東紅為紅心黃肉品種，果實(shí)中心位置紅艷如旭日，2019年曾在德國(guó)柏林國(guó)際果蔬展上獲品種創(chuàng)新金獎(jiǎng)。金艷為黃心黃肉品種，也是一個(gè)貨架期較長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)品種。這兩種獼猴桃既好看，又好吃，還耐貯藏。金梅是金艷的雜交后代，也是黃心黃肉品種，不僅具備“母親”金艷的優(yōu)點(diǎn)，而且在武漢地區(qū)成熟期提前近一個(gè)月。
東紅獼猴桃。中科院武漢植物園供圖
2020年，東紅、金艷、金梅在黃陂區(qū)木蘭鄉(xiāng)獼猴桃基地種植了200畝，去年首次掛果。國(guó)慶節(jié)期間以“木蘭湖金果”的品牌在武商超市上市銷(xiāo)售，很受市民歡迎。
金艷獼猴桃。中科院武漢植物園供圖
2021年在江夏區(qū)法泗鎮(zhèn)基地種植的100畝獼猴桃，今年也將首次掛果。該基地共有3個(gè)新品種：東紅、金艷及可連皮食用的軟棗獼猴桃。
金梅獼猴桃。中科院武漢植物園供圖
鐘彩虹透露，未來(lái)幾年，該園還有一些“尖板眼”品種將陸續(xù)推廣種植。比如，采摘期長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)月的新品種，可從10月下旬一直采摘到12月下旬，很適合發(fā)展觀光采摘；“高維C”品種，每100克鮮果肉中含維生素C 800—900毫克，其果皮上有白色的或灰白色茸毛，很好辨識(shí)。
此外，還有個(gè)頭只有櫻桃番茄大小的山梨獼猴桃，口感特甜，而含糖量卻不高。預(yù)計(jì)2025年開(kāi)始推廣種植。