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本報記者 馬愛平
等了25年，美國水豐技術公司研發的轉基因三文魚終于擺上餐桌。該公司8月4日宣布，他們已向加拿大顧客售出一萬磅（約合4535公斤）的轉基因三文魚，每磅（約合0.45公斤）5.30美元。
“這是首個供食用的轉基因動物產品上市，是里程碑式的事件。”中科院水生生物研究所研究員胡煒告訴科技日報記者，這是轉基因動物育種研究與開發應用的典范，對其他轉基因食用動物上市有重要借鑒意義。
轉基因三文魚營養、風味無差別
三文魚，學名叫大西洋鮭魚，肉質鮮美、營養豐富，頗受食客歡迎。野生三文魚曾一度瀕臨滅絕。2007年聯合國糧農組織發出通告，呼吁人工水產養殖，此后大規模人工養殖開始。“目前食品消費的99％來自養殖。”中科院遺傳與發育研究所生物學研究中心高級工程師姜韜說。
姜韜說，此次上市的轉基因三文魚，營養成分、風味沒有區別。“從生長周期短的特點看，轉基因三文魚口感應該更細嫩。”他說。
據了解，此次上市的轉基因三文魚生長周期從36個月縮短至18個月，而體型則是野生同類的兩倍。2015年11月19日，美國食品藥品監督管理局（FDA）針對轉基因三文魚的聲明指出，除生長速度快之外，其外觀、質感，營養都沒有變化，可以進行商業化生產和銷售。
審核上市歷經25年
胡煒介紹說，1989年，在加拿大政府財政資金資助下，加拿大學者Hew等人將綿鳚的抗凍蛋白（AFP）基因的啟動子和終止子與大鱗大馬哈魚的生長激素基因cDNA，重組后構成的全魚生長激素基因導入大西洋鮭中，獲得轉全魚gh大西洋鮭。由于生長期縮短，降低了因寒冷低溫而造成的養殖風險，轉gh大西洋鮭顯現出很高的商業化應用價值。
“隨后，研發轉gh大西洋鮭的3名學者與產業界合作成立了美國水豐技術公司，從此，由水豐技術公司而不是研發者自身開始了漫長的轉gh大西洋鮭產業化歷程。”胡煒說。由于缺乏可參照的轉基因動物產業化安全評估管理程序與法規條例，也無轉基因動物產業化的先例可循，美國FDA與美國水豐技術公司進行了長達25年的審慎評估與溝通，包括技術磋商、規則制定、開放公眾評議等科學評估和法律程序。美國水豐技術公司的CEO Ron Stotish在接受媒體采訪時表示：“首次銷售對我們而言是非常積極的一件事，令人振奮。”
轉基因魚育種技術誕生在中國
胡煒介紹說，轉基因魚育種是一項誕生在中國的高新技術，中科院水生生物研究所于1985年培育出世界首批轉基因魚，建立了轉基因魚理論模型，為世界所公認。隨后培育出具有完全自主知識產權的轉全魚gh基因鯉（冠鯉），并于2000年首次系統完成冠鯉的中間試驗。
中科院水生生物研究所還與湖南師范大學合作，通過倍間雜交研制出100％不育的三倍體吉鯉，具有完全的生態安全性。胡煒說，從技術角度而言，食用安全、生態安全、品質優良、具有完全自主知識產權的吉鯉產業化條件已經成熟。
近年來，中科院、國家農業部所屬研究所以及高校的一大批科研人員，相繼在草魚、鯉魚、半滑舌鰨等重要養殖魚類基因組解析和功能基因組分析，重要經濟性狀相關基因發掘、內源基因精細編輯和外源基因高效導入以及高產、優質、抗病、抗逆的多種轉基因經濟魚類新品種培育等方面，取得了一系列重要進展和突破。
“目前，在世界范圍內，食用或作為生物反應器用于生產人類需要重要蛋白質分子的還有轉基因豬、牛、羊等。”姜韜說，而科研所用的轉基因動物就更多，比如小鼠、絨猴、斑馬魚等等。
據了解，轉基因實驗動物早已是生物醫學基礎研究的基本工具和材料。
（科技日報北京8月7日電）
（刊于科技日報8月8日頭版頭條，網址鏈接：http://digitalpaper.stdaily.com/http_www.kjrb.com/kjrb/html/2017-08/08/content_375472.htm?div=-1）